Чжень Пинь Биндао — шу пуэр, блин 500 г
(Zhen Pin Bing Dao — «Отборный Биндао» (Биндао — известный регион в Юньнани, где чай славится мягкостью и сладостью даже в пуэрах))

Иногда хочется не силы — а мягкости внутри глубины. Когда чай плотный, но не давит.
Чжень Пинь Биндао — китайский шу пуэр из провинции Китай (Юньнань, регион Биндао), спрессованный в блин 500 г. В отличие от более «жёстких» регионов, Биндао даёт более мягкий, округлый и сладковатый профиль.

Сырьё тёмное, лист среднего размера, пресс плотный. Настой густой, тёмно-коричневый, с мягким блеском.
Аромат — спокойный, древесно-ореховый, с лёгкими сладкими оттенками. Во вкусе — мягкость, округлость, маслянистость. Слышны ноты тёмного шоколада, ореха, сухофруктов, лёгкая карамельная сладость. Терпкость минимальная. Послевкусие долгое, тёплое, с мягким сладким шлейфом.

Этот китайский шу пуэр раскрывается плавно, выдерживает проливы и остаётся мягким даже при более длительном заваривании.

Биндао — это про баланс: глубина есть, но она не давит, а поддерживает. Подходит для ежедневного чаепития, для вечера, для состояния спокойствия и восстановления.

Как заваривать (проливами)
5–7 г на 100–120 мл
Температура: 95–100°C
Первый пролив: 10–15 секунд (промыть чай)
Дальше — короткие проливы, постепенно увеличивая время

Что важно знать
Биндао — регион в Юньнани, известный более мягким и сладким профилем пуэра. Шу пуэр из Биндао отличается округлым вкусом и комфортным послевкусием.

Если коротко
Когда хочется мягкой глубины и спокойствия — это он.