Гу И Лао Мань Э — старое дерево, шэн пуэр (блин 357 г)
(Lao Man E — (название деревни в регионе Буланшань; «старое дерево» указывает на сырьё с взрослых чайных деревьев, дающее более плотный и выразительный вкус))

Иногда хочется чая с характером. Не мягкого и понятного — а честного, прямого, с силой.

Лао Мань Э — китайский шэн пуэр из провинции Китай (Юньнань, регион Буланшань), известный своей яркой, даже жёсткой природой. Это чай, который не пытается понравиться — он просто есть.
Сырьё — крупный лист со старых деревьев, спрессованный в блин 357 г. Лист грубоватый, «живой», раскрывается постепенно.
Настой золотистый, с плотным телом.
Аромат — насыщенный, травянистый, с лёгкой дымностью и древесными оттенками. Во вкусе — сила и структура: выраженная горчинка, плотность, минеральность. Но за этой горечью раскрывается сладость — глубокая, возвращающаяся. Послевкусие долгое, трансформирующееся: от горечи к сладкому теплу.

Этот шэн пуэр сильно меняется в проливах: первые — более резкие и яркие, дальше — мягче, глубже, с большей сладостью.

Лао Мань Э — чай не на каждый день. Он про состояние, про встречу с интенсивностью, про внутреннюю ясность.

Как заваривать (проливами)
5–6 г на 100–120 мл
Температура: 90–95°C
Первый пролив: 5–7 секунд
Дальше — короткие проливы, постепенно увеличивая время

Что важно знать
Лао Мань Э — один из самых характерных регионов шэн пуэра. Чай известен выраженной горчинкой, плотным вкусом и сильным послевкусием. Сырьё со старых деревьев даёт глубину и потенциал к выдержке.

Если коротко
Когда хочется силы, честности и глубины — это он.