Цзингу Да Бай Ча — шэн пуэр
(Jinggu Da Bai Cha — «Большой белый чай из Цзингу» («да бай ча» — крупнолистовой сорт чайного куста с большими почками; используется не только для белых чаёв, но и для пуэра))

Иногда хочется чая, который не спешит.
Который живёт во времени —
и раскрывается постепенно.

Цзингу Да Бай Ча — китайский шэн пуэр из провинции Китай (Юньнань, уезд Цзингу), произведённый из крупнолистового сырья сорта Da Bai Cha. Это молодой пуэр с живым, меняющимся характером.
Лист крупный, с почками и раскрывающимися листьями.

Настой светло-золотистый, прозрачный.
Аромат — свежий, цветочно-травянистый, с лёгкой фруктовой сладостью.
Во вкусе — сочность, живая кислинка, лёгкая терпкость.
Слышны оттенки зелёного яблока, луговых трав, цветов.
Есть характерная для шэн пуэра «живая» структура — немного вяжущая, бодрящая.
Послевкусие долгое, освежающее, с возвращающейся сладостью.

Этот шэн пуэр хорошо раскрывается в проливах, постепенно меняя вкус — от более яркого и свежего к мягкому и сладкому.

Цзингу Да Бай Ча подойдёт тем, кто любит молодые пуэры и состояние ясности, которое они дают.

Как заваривать (проливами)
5–6 г на 100–120 мл
Температура: 85–90°C
Первый пролив: 5–10 секунд
Дальше — короткие проливы, постепенно увеличивая время

Что важно знать
Цзингу Да Бай Ча — китайский шэн пуэр из Юньнаня, произведённый из крупнолистового сорта. Отличается свежестью, живой кислинкой и способностью меняться со временем.

Если коротко
Когда хочется живости, свежести и движения — это он.