Лун Цзин Да Ху (Long Jing, «Колодец Дракона»), Китай
(название связано с источником у деревни Лунцзин — «колодец», где, по легенде, «жил дракон» дождей)

Есть чаи, в которых важна не сила — а точность. Лун Цзин как раз такой. Один из самых известных зелёных чаёв Китая, родом из Китая.

Весенний сбор, молодые почки и первые листья. Каждый лист расплющен вручную в процессе обжарки в воке — отсюда его узнаваемая плоская форма и особая текстура вкуса. Настой прозрачный, светло-зелёный, чистый. Аромат — тонкий, тёплый, с ореховыми (каштановыми) оттенками. Во вкусе — мягкость, лёгкая сладость, сливочная гладкость и очень деликатная свежесть. Без травяной грубости и без горечи, если не перегреть. Послевкусие долгое, спокойное, с ощущением чистоты и завершённости.

Это чай не про эффект. Он про состояние внимания. Про момент, в котором всё становится чуть яснее. Хорош для тихого утра, для паузы в дне, для заземления через вкус.

Как заваривать (проливами)
4–5 г на 100–120 мл (гайвань или стекло)
Температура: 75–80°C
Первый пролив: 5–10 секунд
Дальше — короткие проливы, постепенно увеличивая время
Хороший Лун Цзин выдерживает много проливов и раскрывается слоями: от свежести и ореха к сладости и мягкой маслянистости

Что важно знать
Лун Цзин — один из лучших зелёных чаёв Китая. Ценится за ранний сбор, плоский лист, ореховый аромат и чистый, мягкий вкус без резкости.

Если коротко
Когда хочется тишины, ясности и вкуса без лишнего — это он.