Алишань высокогорный, Тайвань
(Alishan — «гора Али» (название региона, одного из главных центров высокогорных улунов Тайваня, где чай растёт в туманах и прохладе))

Иногда хочется тишины, в которой есть глубина. Не яркой, не резкой — а плотной и мягкой одновременно.

Алишань — тайваньский высокогорный улун, выращенный в горах Тайвань на высоте, где туманы и перепады температур замедляют рост листа. За счёт этого чай накапливает больше вкуса и становится особенно объёмным и чистым.

Лист скручен в плотные шарики, раскрывается постепенно. Настой светло-золотистый, прозрачный.

Аромат — сливочно-цветочный, мягкий, с тонкими молочными и свежими нотами. Во вкусе — гладкость, маслянистость, лёгкая сладость и чистота. Часто ощущаются сливочные оттенки, цветы и свежесть горного воздуха. Послевкусие долгое, мягкое, с ощущением прозрачности.

Этот высокогорный улун раскрывается медленно, выдерживает много проливов и с каждым завариванием становится глубже и спокойнее.

Тайваньский улун Алишань подходит для тех моментов, когда хочется замедлиться, выдохнуть и побыть в чистом вкусе.

Как заваривать (проливами)
5–6 г на 100–120 мл
Температура: 85–90°C
Первый пролив: 10–15 секунд
Дальше — короткие проливы, постепенно увеличивая время

Что важно знать
Алишань — тайваньский высокогорный улун, один из самых известных улунов Тайваня. Отличается сливочно-цветочным ароматом, мягким вкусом и долгим чистым послевкусием.

Если коротко
Когда хочется глубины, мягкости и чистоты — это он.