Да Хун Пао Цин Сян
(Da Hong Pao — «Большой красный халат» (легендарное название связано с историей о халате, подаренном чайным кустам в знак благодарности; «Цин Сян» — «чистый аромат», более лёгкий и ароматный стиль обработки))

Иногда хочется глубины — но без тяжести. Когда вкус насыщенный, но остаётся пространство.

Да Хун Пао Цин Сян — китайский тёмный улун из провинции Китай (Фуцзянь, горы Уишань), выполненный в более лёгком, ароматном стиле. В отличие от классических сильно прожаренных уишаньских улунов, здесь сохранена чистота и ясность аромата.
Лист тёмный, продольно скрученный, раскрывается постепенно. Настой янтарный, прозрачный.

Аромат — тёплый, древесно-цветочный, с лёгкими пряными и ореховыми оттенками.
Во вкусе — баланс: глубина тёмного улуна и мягкость «чистого аромата».
Слышны ноты карамели, ореха, сухофруктов, иногда — лёгкая минеральность.
Послевкусие долгое, спокойное, с мягкой сладостью.

Этот китайский улун хорошо выдерживает проливы, постепенно раскрываясь от более ароматного к более глубокому и тёплому.

Да Хун Пао Цин Сян подойдёт тем, кто хочет познакомиться с тёмными улунами, но без избыточной тяжести и прожарки.

Как заваривать (проливами)
5–6 г на 100–120 мл
Температура: 90–95°C
Первый пролив: 10–15 секунд
Дальше — короткие проливы, постепенно увеличивая время

Что важно знать
Да Хун Пао — один из самых известных китайских улунов из Уишаня. Стиль Цин Сян отличается более лёгким, ароматным профилем с сохранением глубины вкуса.

Если коротко
Когда хочется глубины, но с воздухом — это он.