Дун Фан Мэй Жэнь
(Dong Fang Mei Ren — «Восточная красавица» (название связано с легендой о необычном аромате, который покорил даже искушённых ценителей; чай также известен как «укушенный улун» — его листья частично повреждаются насекомыми, что формирует особый сладкий профиль))

Иногда хочется чая, который удивляет. Не глубиной или плотностью — а своим характером.

Дун Фан Мэй Жэнь — тайваньский тёмный улун с о.Тайвань, один из самых необычных улунов. Его особенность — в технологии: листья частично «укушены» цикадой, что запускает естественные процессы, усиливающие сладость и аромат.

Лист продольно скрученный, с рыжевато-золотистыми оттенками. Настой янтарный, яркий, прозрачный.

Аромат — насыщенный, медово-фруктовый, с характерными виноградными и цветочными нотами. Во вкусе — мягкость, сладость, округлость. Слышны оттенки мёда, спелых фруктов, ягод, иногда — лёгкая пряность. Терпкость практически отсутствует. Послевкусие долгое, сладкое, с тёплым, медовым шлейфом.

Этот тайваньский улун раскрывается плавно, хорошо выдерживает проливы и остаётся ярким на протяжении всего чаепития.

Дун Фан Мэй Жэнь — чай для тех, кто ищет необычный, запоминающийся вкус и аромат.

Как заваривать (проливами)
5–6 г на 100–120 мл
Температура: 85–90°C
Первый пролив: 10–15 секунд
Дальше — короткие проливы, постепенно увеличивая время

Что важно знать
Дун Фан Мэй Жэнь — тайваньский улун, известный своей «укушенной» технологией производства. Отличается выраженной сладостью, фруктово-медовым ароматом и мягким вкусом без резкости.

Если коротко
Когда хочется удивиться и насладиться сладким ароматным чаем — это он.