Те Гуаньинь печёный
(Tie Guan Yin — «Железная Богиня Милосердия» (печёный — прошёл дополнительный прогрев/прожарку, за счёт чего вкус становится глубже и теплее))

Иногда хочется не свежести — а тепла. Глубокого, спокойного, обволакивающего.

Те Гуаньинь печёный — китайский тёмный улун из провинции Китая (Фуцзянь), классический улун, прошедший дополнительную прожарку. За счёт этого чай уходит от яркой цветочности в сторону глубины, тепла и более «телесного» вкуса.

Лист скручен, плотный, раскрывается постепенно. Настой янтарный, с тёплым золотистым оттенком.

Аромат — тёплый, печёный, с нотами карамели, орехов и сухофруктов. Во вкусе — насыщенность, маслянистость, мягкая сладость. Слышны оттенки запечённых фруктов, мёда, лёгкая древесность. Послевкусие долгое, тёплое, с лёгкой пряной глубиной.

Этот китайский улун раскрывается спокойно, выдерживает много проливов и становится мягче и глубже с каждым завариванием.

Печёный Те Гуаньинь подходит для вечернего чаепития, для состояния замедления и внутреннего тепла.

Как заваривать (проливами)
5–6 г на 100–120 мл
Температура: 90–95°C
Первый пролив: 10–15 секунд
Дальше — короткие проливы, постепенно увеличивая время

Что важно знать
Печёный Те Гуаньинь — китайский улун из Фуцзяни с дополнительной прожаркой. Отличается более тёплым, глубоким вкусом по сравнению со светлыми версиями.

Если коротко
Когда хочется тепла, глубины и спокойствия — это он.