Дянь Хун Мао Фэн
(Dian Hong Mao Feng — «Ворсистые пики из Юньнаня» («мао фэн» указывает на форму листа с пушком и аккуратной вытянутой скруткой))

Иногда хочется чая, в котором есть и сила, и тонкость. Когда плотность не утяжеляет, а раскрывает вкус.
Дянь Хун Мао Фэн — китайский красный чай из провинции Китай (Юньнань), состоящий из скрученных листьев и почек. Лист даёт насыщенность и тело, а почки — аромат и глубину.
Лист крупный, изогнутый, с заметным количеством рыжих почек, покрытых золотистым пушком.
Настой прозрачный, тёплого оттенка лесного ореха.
Аромат — цветочно-фруктовый, с пряными оттенками. Во вкусе — сочность, плотность, лёгкая вяжущая структура. Слышны ноты чернослива, хлебные и древесные оттенки, мягкая сладость и ванильные нюансы. Текстура бархатистая, объёмная. Послевкусие долгое, тёплое, с постепенным раскрытием сладости.

Этот китайский красный чай хорошо подходит для тех, кто ищет баланс между насыщенностью и ароматной тонкостью.

Дянь Хун Мао Фэн раскрывается в проливах, постепенно меняя вкус и становясь мягче.

Как заваривать (проливами)
4–5 г на 100–120 мл
Температура: 90–95°C
Первый пролив: 10–15 секунд
Дальше — короткие проливы, постепенно увеличивая время

Что важно знать
Дянь Хун Мао Фэн — китайский красный чай из Юньнаня, сочетающий лист и почки. Отличается насыщенным вкусом, фруктово-пряным ароматом и бархатистой текстурой.

Если коротко
Когда хочется плотности с ароматной глубиной — это он.