Джи Джу Мей
(Ji Ju Mei (коммерческое название китайского красного чая, часто относят к повседневным юньнаньским чаям с мягким профилем))

Иногда нужен чай без сложности. Чтобы не разбираться — а просто налить и пить.

Джи Джу Мей — китайский красный чай из провинции Китай (Аньхой), созданный из почек и молодых листьев. Это понятный, мягкий красный чай на каждый день — без резкости и без лишней терпкости.
Лист тонкий, с небольшим количеством светлых почек.
Настой прозрачный, тёплого янтарного оттенка.
Аромат — медовый, с цветочными и ягодными нотами. Во вкусе — бархатистость, мягкость и лёгкая сладость. Слышны миндальные оттенки, немного фруктов, спокойное тепло. Послевкусие ровное, мягкое, без перегруза.

Этот китайский красный чай легко пьётся и не требует особого подхода. Подходит для утреннего чая, для офиса, для дома — когда хочется просто хорошего чая без лишних ожиданий. Именно такие чаи становятся «своими» — к которым возвращаются.

Как заваривать (проливами)
4–5 г на 100–120 мл
Температура: 90–95°C
Первый пролив: 10–15 секунд
Дальше — короткие проливы

Как заваривать (настой)
3–4 г на 250 мл
Температура: 90–95°C Время: 2–3 минуты

Что важно знать
Джи Джу Мей — китайский красный чай на каждый день. Отличается мягким вкусом, медово-цветочным ароматом и универсальностью в заваривании.

Если коротко
Когда нужен просто хороший чай — это он.